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现代人十大饮食恶习

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恶习一:不吃早餐

这是最为常见的一个坏习惯,我身边的很多朋友、包括我自己,都曾经对早点问题并不重视,认为早点本来就吃不了多少,吃不吃也就无所谓了。这种想法是大错特错,早点不仅非常重要,其重要程度甚至超过另外两餐。据德国埃朗根大学研究人员对7000个男女对象的长期跟踪后发现,习惯不吃早餐的人占到了40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现,他们长寿的共同点之一是:每天吃一顿丰盛的早餐。

看到吃早点的重要性了吧,不吃早点会严重伤及肠胃,并且使你无法精力充沛地工作,而且还容易“显老”。

那么,早点究竟适宜吃什么样的食物呢?不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的,所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4-5个小时,而流质食物由于体积大,刚吃完感觉很饱,但在胃中停留时间很短,其中营养成分来不及充分消化即被排出,上升的血糖水平也很快就低落下来,不能持久。因此,在食物的选择上一定要注意干稀搭配,荤素兼备。

因此,早餐食物尽量做到可口、开胃;有足够的数量和较好的质量;体积小,热能高;还有一点,制备要省时省力。

恶习二:晚餐太丰盛

说完了早餐,咱们再来说说晚餐吧。

对于上班族来说,晚餐几乎成了一天中唯一的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿。

于是问题也就来了,傍晚时,血液中胰岛素含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上,如果晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来,人一肥胖,各种心血管疾病也就随之而来了。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。

因此,对于晚餐,我们要做到以下三点:第一,晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三,晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。

 

恶习三:进食速度过快

这个坏习惯常见于午餐,上午的工作还没有完成,下午还有一堆事情等在那里,午餐的时间就这样被牺牲了。让我们来看看进食过速的危害吧:进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担,造成肠胃疾病;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而导致肥胖。

因此,我们在进餐的时候,要尽可能让牙齿和舌头动得慢一点,如果真的时间很紧张,那就牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。

恶习四:宴席不离生食

三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让你在大快朵颐之时,病从口入,导致各种寄生虫病。

当然,这并不意味着生食碰不得,吃生食也有吃生食的讲究:

1.每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁。

2.将新鲜蔬菜凉拌,可酌量加醋,少放盐。

3.人是依靠吃熟食生活而维持生命活动的,先吃水果等生食,然后再吃熟食,不会出现白血球增高的现象。

4.不吃加工食品,如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

 

恶习五:餐后吸烟

饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”,烟中的有毒物质比平时更容易进入人体,从而更加重了对人体健康的损害程度。

关于这一点没有什么好说的,就一招:全面禁烟。

恶习六:食用酒精过量摄入

大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。

要喝就得先学会怎么喝:最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。

最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。

最佳佐菜从酒精的代谢规律看,当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

 

恶习七:嗜饮咖啡

咖啡已经成了现在都市白领办公桌上必不可少的饮品了,但它的危害却远大于“提神醒脑”的那一点儿功效。如果长期嗜饮咖啡,会造成如下危害:

1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%;

2.容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高;

3.降低工作效率。

美国医学家研究发现,一个人每天喝5杯或更多咖啡,其患心脏病的几率比不喝者高两倍,且嗜咖啡年限越长,饮量越多,患心脏病的可能性越大。通过对858位45-69岁首次患心肌梗死的人和同样人数从未患过心肌梗死的人的调查证明,每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70%。

解决方法只有一个:少喝!

 

恶习八:保温杯泡茶

用保温杯泡茶,也是办公室常见的一景。这样做虽可保持水温,泡出香味,却也危害甚重,它能够破坏维生素,大量渗出鞣酸和茶碱。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。

解决方法很简单:赶快换杯子!

 

恶习九:碳酸饮料饮得太多

可乐、雪碧等碳酸饮料中含糖量太高,糖类摄入过多,容易使人发胖,进而导致心脑血管病、糖尿病。同时,这些饮料中的防腐剂苯甲酸钠,与蔬菜水果中的维生素C发生反应,容易产生有害物质甲苯——致癌物质。

解决方法:喝不含糖的矿泉水,代替碳酸饮料,减少糖和苯甲酸钠的摄入。

 

恶习十:饮水不足

办公室一族在工作中,由于工作时精神高度集中,很容易忘记喝水,造成体内水分补给不足。体内水分减少,血液浓缩及黏稠度增大,容易导致血栓形成,诱发脑血管及心血管疾病,还会影响肾脏代谢的功能。

因此,我们要多喝水,勤上洗手间;但要注意,对于部分大肠代谢功能差的朋友,最好在感到口渴的时候再去喝水,以免造成体内水代谢进一步紊乱。

 


 

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